DQCI SERVICES CONDENSED SKIM MILK
5205 QUINCY STREET CHEMICAL RESULTS
MOUNDS VIEW, MN 55112-1400
PHONE: 763-785-0484  FAX: 763-785-0584
SET: 426 DATE: 06/23/08 calculated values**
SAMPLE   MOJONNIER   TOTAL N   TRUE   TOTAL       OTHER
NUMBER   FAT%   PROTEIN%   PROTEIN%   SOLIDS%   SNF%   SOLIDS
1   0.11   6.47   6.08   17.48   17.37   10.90
                         
2   0.13   7.04   6.62   19.06   18.93   11.89
                         
3   0.15   7.44   6.99   20.28   20.14   12.70
                         
4   0.17   8.06   7.58   21.63   21.46   13.40
                         
5   0.17   8.65   8.13   23.52   23.35   14.70
                         
6   0.20   9.36   8.80   25.47   25.27   15.91
                         
7   0.20   10.03   9.42   27.27   27.07   17.05
                         
8   0.22   10.79   10.14   28.94   28.72   17.93
                         
9   0.24   11.27   10.59   30.69   30.46   19.19
                         
10   0.24   11.77   11.06   31.85   31.61   19.84
                         
11   0.24   12.23   11.50   33.22   32.97   20.75
                         
12   0.26   12.56   11.81   34.17   33.91   21.35
                         
SET AVE.   0.19   9.64   9.06   26.13   25.94   16.30
ALL RESULTS ARE THE AVERAGE OF AT LEAST DUPLICATE ANALYSIS.
References: MARY BULTHAUS, LAB DIRECTOR
SMEDP 15.8F, 15.12B, 15.10C AOAC 989.05, 991.20, 991.21, 991.23, 990.20, 990.21
**calculations: SNF=total solids- fat other solids=total solids - fat - total N protein