| DQCI SERVICES | RAW WHEY SAMPLES | |||||||||||||||||||
| 5205 QUINCY STREET | CHEMICAL RESULTS | |||||||||||||||||||
| MOUND VIEW, MN 55112-1400 | ||||||||||||||||||||
| PHONE: 763-785-0484 FAX: 763-785-0584 | ||||||||||||||||||||
| ATTENTION: MILK LAB!!! | ||||||||||||||||||||
| SET: | 727 | DATE: | 06/30/08 | |||||||||||||||||
| CALC. VALUES** | ||||||||||||||||||||
| SAMPLE | MOJONNIER | TOTAL N. | TRUE | TOTAL | HPLC | BY DIFF | OTHER | |||||||||||||
| NUMBER | FAT% | PROTEIN% | PROTEIN% | SOLIDS% | LACTOSE% | LACTOSE% | SNF% | SOLIDS% | ||||||||||||
| 1 | 0.03 | 0.90 | 0.63 | 6.58 | 4.85 | 5.10 | 6.55 | 5.66 | ||||||||||||
| 2 | 0.04 | 1.03 | 0.72 | 7.70 | 5.71 | 5.99 | 7.66 | 6.63 | ||||||||||||
| 3 | 0.10 | 0.90 | 0.63 | 6.65 | 4.85 | 5.09 | 6.55 | 5.65 | ||||||||||||
| 4 | 0.25 | 0.89 | 0.62 | 6.78 | 4.83 | 5.08 | 6.53 | 5.64 | ||||||||||||
| 5 | 0.11 | 0.91 | 0.64 | 6.91 | 5.04 | 5.30 | 6.80 | 5.88 | ||||||||||||
| 6 | 0.14 | 0.96 | 0.68 | 7.25 | 5.29 | 5.55 | 7.11 | 6.15 | ||||||||||||
| 7 | 0.23 | 0.98 | 0.69 | 7.56 | 5.46 | 5.73 | 7.33 | 6.35 | ||||||||||||
| 8 | 0.32 | 1.02 | 0.71 | 8.03 | 5.76 | 6.04 | 7.71 | 6.69 | ||||||||||||
| 9 | 0.17 | 0.94 | 0.65 | 7.17 | 5.22 | 5.48 | 7.01 | 6.07 | ||||||||||||
| 10 | 0.41 | 1.15 | 0.80 | 9.27 | 6.60 | 6.97 | 8.86 | 7.71 | ||||||||||||
| AVG.(1-10) | 0.18 | 0.97 | 0.68 | 7.39 | 5.36 | 5.63 | 7.21 | 6.24 | ||||||||||||
| References: | SMEDP 15.8F, 15.12B, 15.10C, 15.9B, 15.8A | |||||||||||||||||||
| AOAC 989.05, 991.20, 991.21, 991.23, 990.20, 990.21, 989.04 | ||||||||||||||||||||
| **calculations | lactose by diff. = total solids - fat - total N protein - ash | |||||||||||||||||||
| other solids = total solids - fat - total N protein | ||||||||||||||||||||
| SNF = total solids - fat | ||||||||||||||||||||