DQCI SERVICES RAW LOWFAT MILK SAMPLES
5205 QUINCY STREET CHEMICAL RESULTS
MOUNDS VIEW, MN 55112-1400
PHONE: 763-785-0484  FAX: 763-785-0584
ATTENTION: MILK LAB!!!
SET: 227 DATE: 06/30/08
                    CALCULATED VALUES**
SAMPLE   MOJONNIER   TOTAL N   TRUE   TOTAL       OTHER   BY DIFF.
NUMBER   FAT%   PROTEIN%   PROTEIN%   SOLIDS%   SNF%   SOLIDS   LACTOSE
1   0.05   3.04   2.86   8.51   8.46   5.42   4.67
                             
2   0.25   3.05   2.87   8.75   8.50   5.45   4.71
                             
3   0.49   3.05   2.86   9.00   8.51   5.46   4.71
                             
4   0.73   3.10   2.91   9.37   8.64   5.55   4.80
                             
5   0.98   3.12   2.93   9.71   8.73   5.60   4.86
                             
6   1.49   3.12   2.93   10.20   8.71   5.58   4.85
                             
7   2.03   3.08   2.90   10.66   8.63   5.55   4.81
                             
8   2.49   3.08   2.89   11.11   8.62   5.54   4.82
                             
9   3.26   3.04   2.86   11.80   8.54   5.50   4.78
                             
10   3.51   3.04   2.86   12.02   8.51   5.47   4.74
                             
11   0.05   3.38   3.18   9.38   9.33   5.95   5.16
                             
12   0.99   4.26   4.01   12.32   11.33   7.07   6.14
                             
13   2.00   3.82   3.59   12.28   10.29   6.46   5.62
                             
14   3.55   3.25   3.06   12.55   9.00   5.74   5.01
SET AVG.   1.56   3.25   3.05   10.55   8.99   5.74   4.98
ALL RESULTS ARE THE AVERAGE OF AT LEAST DUPLICATE ANALYSIS.
MARY BULTHAUS, LAB DIRECTOR
References:
SMEDP 15.8F, 15.12B, 15.10C
AOAC 989.05, 991.20, 991.21, 991.23, 990.20, 990.21
**CALCULATIONS:     BY DIFF. LACTOSE = TOTAL SOLIDS - FAT - TOTAL N PROTEIN -  ASH
     OTHER SOLIDS = TOTAL SOLIDS - FAT - TOTAL N PROTEIN
     SNF = TOTAL SOLIDS - FAT