DQCI SERVICES RAW LOWFAT MILK SAMPLES
5205 QUINCY STREET CHEMICAL RESULTS
MOUNDS VIEW, MN 55112-1400
PHONE: 763-785-0484  FAX: 763-785-0584
ATTENTION: MILK LAB!!!
SET: 234 DATE: 08/23/10
                    CALCULATED VALUES**
SAMPLE   MOJONNIER   TOTAL N   TRUE   TOTAL       OTHER   BY DIFF.
NUMBER   FAT%   PROTEIN%   PROTEIN%   SOLIDS%   SNF%   SOLIDS   LACTOSE
1   0.10   3.13   2.92   8.80   8.69   5.57   4.82
                             
2   0.23   3.22   3.00   9.20   8.97   5.75   5.00
                             
3   0.49   3.21   2.99   9.44   8.95   5.74   5.00
                             
4   0.74   3.08   2.88   9.28   8.54   5.45   4.72
                             
5   0.98   3.07   2.87   9.54   8.56   5.48   4.75
                             
6   1.46   3.10   2.90   10.05   8.59   5.49   4.75
                             
7   2.01   3.11   2.90   10.65   8.64   5.53   4.80
                             
8   2.47   3.13   2.92   11.19   8.72   5.59   4.86
                             
9   3.20   3.14   2.94   12.01   8.80   5.66   4.92
                             
10   3.59   3.12   2.92   12.32   8.73   5.60   4.88
                             
11   0.15   3.44   3.22   9.64   9.49   6.05   5.25
                             
12   0.96   4.23   3.97   12.35   11.39   7.16   6.21
                             
13   1.96   3.73   3.49   12.16   10.20   6.48   5.61
                             
14   3.50   3.22   3.00   12.43   8.92   5.71   4.95
SET AVG.   1.56   3.28   3.07   10.65   9.09   5.80   5.04
ALL RESULTS ARE THE AVERAGE OF AT LEAST DUPLICATE ANALYSIS.
MARY BULTHAUS, LAB DIRECTOR
References:
SMEDP 15.8F, 15.12B, 15.10C
AOAC 989.05, 991.20, 991.21, 991.23, 990.20, 990.21
**CALCULATIONS:     BY DIFF. LACTOSE = TOTAL SOLIDS - FAT - TOTAL N PROTEIN -  ASH
     OTHER SOLIDS = TOTAL SOLIDS - FAT - TOTAL N PROTEIN
     SNF = TOTAL SOLIDS - FAT